イチゴとラズベリーのケーキ #シェフごはん

土台にホワイトチョコ風味のスポンジ。たっぷり果肉のゼリーをのせて。\n\nアガーは常温で固まりゼラチンよりも作業がしやすい。\n寒天と同じように海藻が原料だが、食感はゼラチンで固めたゼリーに近い。 \n\n※調理時間はマリネする時間を除く