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手料理
- 2015/11/12
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関西風 牛肉とふきの炊き合わせ 【Simmered beef and butterbur in Kansai style】
レシピ
作り方
- 1
- ふきは塩を振って、まな板の上で板ずりし、さっと湯がく
- 2
- ふきを冷水に取り、皮をむき、食べやすい長さにカット
- 3
- 牛肉は、サッと熱湯をまわしかけ、余分な油を落とす（アク取り）
- 4
- 鍋にふきがつかる位の水を沸かし、ふきを入れ、一煮立ちしたら三温糖・料理酒・薄口醤油を入れる
- 5
- 少し煮たら、牛肉を入れ、さらに煮る
- 6
- しみじみとした味に煮含め、仕上げにみりんを入れてツヤを出す
- 7
- 器に盛り付け、ゴマを振る
ポイント
優しい味に仕上げるため、薄口醤油を使い、牛肉は湯通ししています
もぐもぐ! (85)
リスナップ (9)
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あれ？もうそんな季節？１年早いヽ(´□｀。)ﾉ･ﾟ
お母様の味なんやね⋆*✩
⭐️ぽちっ！
これまた最高や〜〜ん٩(๛ơ ﻌơ)۶♥
蕗！大好きだよ〜〜ん٩(ˊᗜˋ*)و💞
お母様の味なんて良いね〜ヾ(๑╹◡╹)ﾉ”👍🏼👍🏼👍🏼
関西風って薄味だからメッチャ好みだよ〜〜(灬˘╰╯˘灬)♥｡･ﾟ