豆腐の塩漬け、豆腐チーズもどきの作り方 #AllAbout

豆腐を塩漬けして作る「豆腐チーズもどき」のレシピ・作り方を紹介します。絹ごし豆腐を水切りして塩をふりかけて、バットではさんで冷蔵庫に入れ、2～3日間水切り＆熟成。日本酒にも洋酒にもあう豆腐チーズもどきは、サラダのトッピングや、カプレーゼにアレンジしてもおいしいです。