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手料理
- 2013/05/15
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もんじゃ焼き
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- キャベツ、豚ばら肉、いか、紅しょうがはそれぞれ粗いみじん切りにする。
- 2
- 切り餅は１ｃｍ角に切る。
- 3
- ボウルに小麦粉、だしの素、昆布茶を入れ、そこに水を２～３回に分けて入れて混ぜ、ウスターソース、塩、こしょうを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
- ３の生地の上に、キャベツ、天かす、桜えび、切り餅をのせ、その上に豚ばら肉、いかをのせる。
- 5
- ホットプレートを２３０度に熱しサラダ油を薄くひき、豚ばら肉といかを炒める。色が変わったら生地の上にのっている他の具材を加え、キャベツがしんなりする程度まで炒める。
- 6
- ５でドーナツ型の土手を作り、真ん中に残した生地を流し入れる。
- 7
- ふつふつとしてきたら、ヘラでかき混ぜて、薄く延ばし、お好みで青のり、紅しょうが、七味唐辛子かける。
- 8
- 火が通れば出来上り。はがし（小さな専用ヘラ）を使って、お好みの焼き具合でいただく。
ポイント
もんじゃ焼きの具材は、明太子（辛子明太子）、スナック麺、チーズなどお好みを材料を加えてアレンジしてください。
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