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手料理
- 2014/03/06
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いかなごのくぎ煮
レシピ
作り方
- 1
- いかなごはザルにあげて水気を切る
- 2
- 土しょうがは皮のついたまま千切りにする
- 3
- 大きくて深いお鍋で＊の調味料と土しょうがを煮立てる
- 4
- ❸が沸騰したら、いかなごを入れて、アルミホイルに2〜3ヶ所穴を開けて落し蓋をして強火で炊いていく。ふきこぼれに注意しながら、出来るだけ強火で炊く。
- 5
- 煮汁が少なくなってきたらお鍋を持って煮汁が全体に染み渡るように振る。炊いている途中は絶対かき回さない。
- 6
- 平たいザルにあげて冷ます。
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