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手料理
- 2017/08/28
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和風ソースハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎは半玉みじん切りにさレンジで2分加熱し冷ます、残りはすりおろす
- 2
- しいたけはみじん切りにする
- 3
- パン粉と牛乳はなじませる
- 4
- ハンバーグの種を全て捏ねる
粘り気が出て、ひき肉が白っぽくなるまでよく捏ねる
- 5
- ハンバーグを成形し、真ん中をくぼませる
- 6
- フライパンを温めて油を引き、ハンバーグを焼く
- 7
- 片面が焼けたら裏返し、酒を大さじ3程度入れて蓋をし蒸し焼きにする
- 8
- ハンバーグが焼けたらお皿に取り出しておく
- 9
- 同じフライパンでソースを作る
- 10
- ソースの材料、大根おろしと大葉以外を混ぜて煮立たせる
- 11
- ハンバーグの上に大葉を引いて、大根おろしを乗せてソースをかけて完成！
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