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手料理
- 2014/07/03
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鍋ひとつで作る冷しゃぶ
レシピ
作り方
- 1
- 豚肉を常温にもどす。
これが大事。
- 2
- 野菜を食べやすい大きさに切る。
- 3
- 大きめの鍋で、水を沸騰させる。
沸騰したら、野菜を火の通りにくい順に入れる。
- 4
- 野菜に火が通ったら、ザルに上げて冷ます。火はそのまま。調理酒を足して、沸騰させる。
- 5
- ボウルに、キンキンに冷えた冷水を用意。
- 6
- 沸騰したお湯の中で、肉をしゃぶしゃぶする。火が通ったら、冷水に取る。
- 7
- 材料すべて水切りして、盛り付ける。
お好きなタレで召し上がれ♪
ポイント
野菜は、キャベツを中心に、アレンジし放題♪ 今回は小松菜が入ってます。枝豆やいんげん、アスパラなどの緑色が濃い野菜があると、食欲を刺激します。^_^
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