ヤンニョンケジャンで昼飲み・・

ケジャンなどの蟹の生食は2日以上は冷凍して自己責任でね😃マッコリの強炭酸割で昼飲み(^^) #野菜炒めとタンメンで昼ごはん #ケジャン #ヤンニョンケジャン #マッコリ #強炭酸 #豚バラと野菜炒め #タンメン #昼ごはん

ばくあんしゃ様、
こりゃ堪らない逸品です。
美味しそう‼️🤤ﾊｱﾊｱ
しかも、
マッコリは合いますよね当然。

わたしゃ日本酒の粗濾しの生発酵炭酸物や、
どぶろく(法律的には真っ黒的なグレーw)が
大好きですが🤣🤣🤣

ケジャン、旨いけど衛生面が難しいです。
市販品も信用度次第ですし。
出来れば、生きてる渡り蟹を釣って自分で漬け込みたいが、手間やら材料やらタイミングで中々其処まで至らない。(^_^;)

まだ比較的に海老の漬け込みの方が
作る閾値が低いです。(苦笑)

旨いですよね😆 海沿いの田舎町に暮らしてるので市販品や焼肉屋さんのメニューにケジャンを見る事は無いのですが🤣漁港市場に頼んで活わたり蟹を入手してます(^^) 高価ですが（笑）
ヤンニョンセウやカンジャンセウも美味しそうですね！ エビの種類は何が良いのでしょうね チャンスがあればチャレンジしてみます(^^)

様。(*´▽｀)ﾉｼ
レスポンス有難う御座います‼️
活物(生きてる物)でしたら、
やはり車海老が王道かと思っています。
※ウチワエビとか伊勢海老は除いて(笑)

まぁ言えば、既知の通りとは御座いますが、中国料理の紹興酒に生きた侭に漬け込み即食べる、ヨッパゲ海老に使うのと在る意味近い調理法と言えますので其れに使う車海老がやはり最適かと。
海老の好み次第では甘海老を好む方も御座います。