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手料理
- 2014/02/12
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※取り扱い注意※ふわふわすぎるおとうふハイジパン♪
レシピ
作り方
- 1
- HBにセットする。一次発酵が終わったら生地を取り出し、ガス抜きをして8等分に丸め、ベンチタイム15分♪
- 2
- その後、ガス抜きして、丸め直して、粉をつけた箸などでぐっと押して跡をつける。
二次発酵30分くらい。
- 3
- 発酵が終わったら、粉をふるう。
オーブンを180度に余熱する。
- 4
- 150度に下げて、12分〜14分焼く☆
完成♪( ´▽｀)
ポイント
かなりべたつく、扱いにくい生地です…初めは牛乳100gでやって、かなりベタついたので80〜90くらいがちょうど良いかも♪
生地がほわほわで柔らかすぎて、焼きあがり取り出すときに気をつけてくださいね♪
ほんのりお豆腐味で、本当ーーーーに、ふわふわほわほわです♪( ´▽｀)フワホワ
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