幻の卵屋さん

東京駅の期間限定ショップ、幻の卵屋さんで購入した、全国の希少卵でTKG。
今日は高知のゆずたま、栃木のひより。
ゆずたまは食べる瞬間ほのかに爽やかな香りが…。卵から柚子の香りって不思議な感じ。
ひよりは黄身の赤味が強い。あと、とろみが少し強めかな？と感じた。TKG向きの卵だと思う。
TKGのお供はきのこと麩の味噌汁、きゅうりの浅漬け。