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手料理
- 2014/01/16
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グリルプチトマトとレンコンのサラダ！
レシピ
材料・調味料
- レンコン プチトマト サニーレタス 塩コショウ バルサミコ酢 オリーブオイル
作り方
- 1
- レンコンを薄めにスライスし、ハーブソルトをしっかり付け、フライパンにオリーブオイルをレンコンが隠れる程度ひき、レンコンの両面に焦げ目を付けて、香ばしく焼きます。
空いているスペースに、プチトマトをまん丸のまま、ヘタを上にそっと乗せ、お好みの状態まで焼いて行きます。
油跳ねするので、お気を付けて下さいね！
レンコンはあえて、揚げず、食感は残し、後で型をつけられる柔らかさを残しました。
- 2
- レンコンとトマトを取り出し、残っているオイルにバルサミコ酢を入れ弱火で温め、塩コショウします。
- 3
- お皿にレタスを盛り付け、レンコンとトマトを乗せて、バルサミコ酢のオイルを熱いままばーっとかけたら出来上がりです！
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トマトも焼いて甘みも出るので、美味しい組み合わせになりました！