干し牛蒡

こちらは、先日干し上がった牛蒡です。
1/2本分ですが、干すとこんなに少なくなります。でも、水で戻すと増えますよ(o^^o)
長期保存ができて、少しずつ使えるので重宝しますし、何より味が良くなります。