牛肉と椎茸のソテー しょうゆクリーム添え

漬け時間がないときは、熱したフライパンにごま油（小さじ2くらい）入れて、STEP2へ。オイルに漬けておくと、肉はふっくらジューシーに焼けます。鍋肌から回し入れ、焦がしたしょうゆの香りと旨みがおいしさのポイント。香りがたったらみりんを加えます。