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- 2014/08/17
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ノンフライ酢豚
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 豚肉は食べやすい大きさに切り
下味を振ってしばらくおき
小麦粉を薄くつける。
- 2
- 玉ねぎは薄いくし形切り
パプリカはへたと種を除き
くし形切りにして斜め3等分に切る。
セロリは乱切りにし、
葉は手でちぎる。
エリンギは5mm厚さの斜め切りにする。
- 3
- フライパンに2/3量の油を熱して
①を入れ、表面に焼き目をつけながら
弱火で中まで火を通し、一度取り出す。
- 4
- 残りの油を熱し、
玉ねぎ→パプリカ→セロリ→エリンギ
の順に炒める。
全体に油が回ったら(a)を加え、煮立ったら
倍量の水でといた片栗粉でとろみをつける。
豚肉、セロリの葉を入れ、ひとまぜする。
ポイント
お肉はロースではなく
カロリーの低いヒレ肉に。
また、揚げるのではなく少ない量の油で
じっくりと焼くことで大幅に
カロリーダウン。
野菜もたっぷりで、食べ応えばつぐん！
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