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手料理
- 2020/03/22
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お芋とチーズのフォカッチャ
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♬お芋効果で *ふんわりふわぁふわ💕
【お芋とチーズのフォカッチャ】6枚
強力粉125g
薄力粉15g
全粒粉10g(薄力粉タイプ)
生イースト5g
グラニュー糖18g
お塩2g
さつま芋65g (蒸して皮を剥いたモノ)
牛乳60〜70g (芋の水分により調整)
全卵30g
ヨーグルト12g
バター18g
［トッピング］
▪️３層チーズ＋アーモンド 適量
▪️シュレッド(モッツラレラ) 適量
［作り方］
こね上げ→発酵→分割→丸め→ベンチ
成形→発酵→トッピング→焼成
(200度予熱) 【１９０度 １２〜１５分】
❤️Focàccia / potato cheese❤️