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手料理
- 2012/11/02
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曼越莓司康
レシピ
作り方
- 1
- 麵粉、泡打粉、鹽、糖混合過篩兩次，與所有材料冰冷藏30分鐘
- 2
- 粉類加入塊狀奶油，以切拌方法拌均勻
- 3
- 加入牛奶和蛋液、切小丁果乾，快速用手攪勻，不超過30秒
- 4
- 麵團整成長方形，放在保鮮膜內包起，放冰箱冷藏30分鐘
- 5
- 烤箱預熱200度，將麵團拿出來，桌上撒點手粉，擀成長方形，再折三折(桿、折、桿、折、桿、折，最後桿成2.5公分厚的長方形)，從中間切一刀分成兩個正方形，再切成四個三角形
- 6
- 表面刷上一些牛奶，放入預熱好的烤箱烤15分鐘(7分鐘時將烤盤轉180度)烤到滿15分鐘即可
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