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手料理
- 2020/02/21
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文旦ピール
レシピ
作り方
- 1
- 1 文旦の皮を刻む
- 2
- 2 1を水から煮る×3回
- 3
- 3 2を水に浸して1日置く
たまに水を変えれたらいい
- 4
- 4 3の水を切り、重さを計る
今回は630gでした
- 5
- 5 4を鍋に戻し、皮の重さの0.5倍くらいのきび砂糖で煮る
今回はきび砂糖330g入れました
- 6
- 6 煮詰めて、クッキングシートに並べる
- 7
- 7 乾いてきたらクッキングシートから剥がして、タッパーに入れ、グラニュー糖を振る
- 8
- 8 食べ始める。
柔らかいのも美味しく、硬くなってきても美味しいです
ポイント
白い砂糖を使えば、綺麗な黄色が保てたんだろうと思います。
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