今日の夕食　かしわ飯　鶏むね肉のたたき　胡麻豆腐の揚げ出し　豆苗のナムル　えのき茸の明太バター炒め　フルーツ

九州名物かしわ飯。　私は田舎が福岡だったので、住んだことはありませんが子供の頃から慣れ親しんだ味です。　子供の頃、初めて家族に作った手料理もかしわ飯でした。　4年生の頃のことです。　懐かしいなぁ😊

鶏むね肉のたたきは、楽天市場で越前かに職人甲羅組さんからこうにゅうしたものです。
もう何度もリピートしているお気に入りの商品。　この胸肉も、先日食べたもも肉も、どちらも本当に美味しいです。　楽天市場のセールの時はよく1000円に値下げされているので、ストック購入しています。
付け合わせているのは、湯通ししたレタスと大葉と茗荷をポン酢で和えたもの。　たたきと一緒に食べるとさっぱりシャキシャキ美味しいです😄

ぶぶあられをまぶして作る胡麻豆腐の揚げ出し。　何度も作るうちにだんだんコツがわかってきて、上手く作れるようになってきました。
剥がれやすかった衣も、クッキングペーパーに乗せて揚げることで、問題クリア。
和風だし餡をかけてわさびを添えて食べると絶品です。

フルーツはパイナップルと梨でした。

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