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#おせち料理
母が何度も煮こぼす作業をしていたのを覚えています。
煮汁の材料全部を入れて煮立たせ、豆を入れて火から下ろして一晩寝かせます。翌日からじっくり煮詰めていきます(^^)
これで失敗なし!!です。