お煮染め

細い筍は地元の人から頂いた根曲り筍。秋田の方で採れるそうです。
うちの人たちは筍が好きなので、普通のも入れて多めに用意。
根菜類や高野豆腐、１つ１つを別々の鍋に、たっぷりのお出汁で含め煮。
お節の人参は是非金時人参で！
この色合いがお正月らしいと思う私。