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手料理
- 2015/03/13
- 2,012
台湾の豆腐餻入り唐揚げ;)
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- 鶏胸肉を食べやすい大きさに切って(そぎ切り)ボールに全ての調味料を入れもみ込み、30分以上おく。2時間が望ましい。
しょうがは、すりおろした身を入れると焦げるので、汁のみ絞る。
- 2
- 薄力粉、片栗粉を混ぜ合わせ、1に加えたっぷりとまぶす。
更に、タピオカ粉or小麦粉or米粉を多めにまぶし、五分くらい置く。
- 3
- 180℃に熱した油に肉を入れ、きつね色になるまで揚げる。
お好みで揚げたところに、五香粉or花椒塩を少々ふる。
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aястасия蘭さん♡
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