鴨南蛮風鶏南蛮蕎麦、

鶏モモ肉を削ぎ切りにして胡麻油で焼き、白ネギも一緒に焼き、生蕎麦を茹で、ほんだしと、創味のつゆで、かけつゆを作りました。茹でた蕎麦は、一旦冷水で締めて、その間新しく湯を沸かし締めた蕎麦を温めます。かけつゆをかけて、鶏肉とねぎをのせ、一味と黒七味をかけて食べました。