♯未々 この程度では熟成と言えない、手緩い！ 玉葱は、ニンニクより遥かに大きくて水分が多い、って事！ だから、二段階(社外秘)の熟成(社外秘)が必要！かと！ でも、ニンニクに比して安価で、しかも食材としても色々に使える「物」が出来そう！ 料理はプロセス！(*^^*)