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手料理
  • 2012/09/26
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フォアグラのムース。カプレーゼの再構築。

レシピ
作り方
1
メレンゲパンケーキを焼いて、フォアグラのムースを載せる。
2
マスカルポーネチーズのムースとトマトのジュレ、グラニテをのせる。
生ハムのチップを飾る。
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