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- 2013/09/13
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きのこたっぷり炒り豆腐
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 豆腐は大きく4～5つに割って、ペーパータオルで包んで15分ほど水切りしておきます。
- 2
- 生しいたけは軸を落としてから薄切りにし、えのき茸は根元を切り落としてから長さを3～4等分にします。きくらげは戻して固い部分を除いて細切り、にんじんは皮をむいていちょう切り、長ねぎは小口の薄切りにします。
- 3
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒め、半分色が変わってきたらSTEP2のにんじんときのこ類を加えて炒めます。
- 4
- STEP1を加えてやや強火にし、豆腐の水分を飛ばすように炒め、砂糖、「ヤマサ昆布つゆ」を回し入れ、木べらで混ぜながら3～4分炒り煮にします。最後にSTEP2の長ねぎを加えてひと混ぜして火を止めます。
みんなの投稿 (1)
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ヤマサ醤油公式アカウントきのこをたっぷりと使った炒り豆腐です。豆腐を加えたら、火を強めて水分を飛ばすように炒りつけるのがポイントです。「ヤマサ昆布つゆ」のまろやかな味付けでご飯がすすみます。
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