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手料理
- 2014/04/30
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鮭とキノコのハーブソテー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鮭を一口大に切り，酒をかけておく。
その後，片栗粉をまぶしておく。
- 2
- キノコは石づきをとり食べやすいサイズに割っておく。
今回は舞茸としめじを使用しました。
- 3
- オリーブオイルで鮭をソテーする。軽く火が通ったら1度皿に出す。
- 4
- キノコをソテーする。
火が通ったら，鮭をフライパンに入れ，バターとハーブ類を入れ，塩こしょうで味を整える。
- 5
- お皿の周りに切ったセロリを敷き，ソテーした鮭とキノコを盛り付けて完成。
ポイント
今回の鮭は塩鮭だったので塩は入れていません。塩分には注意してください。
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