ポテごぼサラダ

拍子木に切った、メィクイーンは芯を残し茹で、牛蒡を茹で（気になればアップルヴィネガーで色止めアク抜き）、空冷。
アカシア蜂蜜と生クリーム47、刻みエスドラゴン（タラゴン）砕き白胡椒入りのマヨネーズソースを作り、和えるだけ。
トッピングにペコリーノロマーノ、絹さや、エディブルフラワー・チェリーセージ（サルビアの花）。

#お弁当　 #簡単料理 # #チーズ #イタリア料理 #おつまみ