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手料理
- 2016/05/15
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大北海道展① 上・雌シシャモ 下・雄シシャモ
レシピ
作り方
- 1
- フライパン、またはホットプレートにクッキングシートを敷いて、中火〜弱火の火加減で7〜8分焼く。
- 2
- ジワジワ油が出てきたら裏返してさらに7〜8分焼く。
ポイント
アルミホイルは焦げ易いので、クッキングシートを使用。
魚焼きグリルは焼け過ぎて身のふっくら感が損なわれるそうです。
卵を抱えた雌が美味しいのはよく知られてるけれど、身の味わいがあるのは雄、とお店の人が言ってました😊
私もそう思います
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