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手料理
- 2018/09/18
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某コンビニっぽぃ唐揚げ＊
レシピ
作り方
- 1
- 某コンビニのセ○ンで売ってるのに似た、薄味の竜田風の唐揚げです♪
鶏もも250gをフォークでグサグサ刺しておき、ざっと酒で洗い、好みの大きさに切って、砂糖と白胡麻油 各小匙１、鶏ガラスープの素小匙１半でモミモミし、それを酒と出汁醤油 各大さじ１、生姜チューブで２cm、にんにくチューブで１cm、溶き卵3分の1か～半分弱の中に入れモミモミし、10分位常温で放置し漬けておき、キッチンペーパーに取り出したら、たっぷりの片栗粉をつける。油はもうこれで捨てようっていう３回位使ったものがいいです、160℃位にしソォ～ッと揚げ、軽く浮いてくる感じで泡が落ち着いてきたら１度取り出し、油の中のカスをすくい、180℃位に温度を上げたら唐揚げに触らず２度揚げをする、泡も落ち着き、いい色になり、カラッとしたら完成。
2014 10 13 投稿分
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