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手料理
- 2015/02/12
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ナスの揚げ浸し
レシピ
作り方
- 1
- ナスを1口大に乱切りにする。
- 2
- ☆を合わせてつゆを作っておく。この分量だと味は濃いめなので、好みで水で調整する。
- 3
- 熱した油で少し焦げ目がつくくらいまで揚げたら、引き上げてさっとシートで油を切る。
- 4
- 引き上げたナスを熱いうちに❷に入れる。
- 5
- そのまま粗熱が取れるまで浸したら、好みの味まで漬けて、器に盛り付ける。
- 6
- 最後に大根おろしとかつおぶしを乗せて、出来上がり♡
ポイント
＊好みでゴマをかけてもGOOD‼︎
＊水を足さないとご飯のおかず向けの濃さなので、自分の好みで(*^^*)
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