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ニンニク、生姜、酒、醤油を混ぜ合わせた中に鶏肉を漬け込んで片栗粉でカリカリに揚げます！
カリカリに揚げるコツは…
まず、片栗粉を水で溶いて５分くらいおくと水と粉が分離します。
分離した水は捨てて少し水分をふくんで固まった片栗粉を漬け込んであったお肉を取り出して揉み込みます。
よく揉み込んだら、またまた片栗粉を隅々まで振りかけて揚げるだけ！
お店で出てくるカリカリのせんざんきが出来上がりです(*^^*)