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手料理
- 2014/08/02
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あんこ on the pancake！
レシピ
作り方
- 1
- 小豆はキレイに洗い、鍋に小豆の3〜4倍のお水を入れ中火で煮立てる。
- 2
- 煮立ったら、500cc程度のお水(びっくり水というそう)を加え、もう一度煮立てる。煮立ったら弱火にして柔らかくなる迄煮る。途中差し水をして煮汁を足す。
- 3
- 豆が柔らかくなったら、塩少々を加え、砂糖を数回に分けていれる。おしるこの出来上がり。
- 4
- そのまま煮詰めればあんこになります。
お餅と頂いてもいいし、パンケーキやトーストのトッピングにもお勧めです。
ポイント
たくさん出来たら、小分けに冷凍しておけば、おやつや朝食のトッピングに手軽に食べられます😉
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