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手料理
- 2015/03/30
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椎茸の肉詰め 今日の晩ご飯
レシピ
作り方
- 1
- 椎茸は、軸を切りみじん切りにして、挽き肉と合わせる。
挽き肉に、塩ひとつまみ入れて、粘りが出るように混ぜ、4等分にし椎茸に乗せる。
薄切り肉で椎茸の肉詰めを包む。
- 2
- フライパンに、椎茸を並べ両面焦げ目がついたら、蓋をして蒸し焼きにする。
火が通ったら、砂糖酒醤油を入れて、からましながら、ツヤ良く絡める。
- 3
- 皿に盛り、柚子胡椒を添える。
献立 椎茸の肉詰めオータムスティック添え 切干しの煮物 ナメコおろし大葉
ポイント
椎茸と肉だねが、離れないように、薄切り肉で巻くと失敗が無いです。
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