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手料理
- 2013/06/10
- 3,936
豆腐の茶巾しぼり
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ミックスベジタブルは、レンジ強（600w）で約1分程加熱し、水気をよくきっておく。
- 2
- 豆腐は水きりしてほぐし、(1)と片栗粉、塩を加えてよく混ぜ合わせて4等分する。
- 3
- 小鉢にラップをしいて(2)を入れ、茶巾しぼりにして口を結び（4つ作る）、レンジ強で約4～5分加熱する。
- 4
- たれを作る。鶏ひき肉は酒で下味をつけ、しょうがはみじん切りにしておく。鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒め、香りがでたら肉を炒める。トマトジュース、しょうゆ、トマトケチャップを加えて少し煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
- (3)のラップをはずして器に盛り、たれをかける。
ポイント
豆腐の水きりはレンジ強4～5分で簡単にできます。
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カゴメトマトケチャップ豆腐は冷たくして、冷やし茶巾に。トマトの酸味が効いたさわやかなタレがよく合います。
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