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手料理
- 2017/03/01
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パスタポットを使って「まるごとキャベツの肉詰め」
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- パスタポットにお湯を沸かす。玉ねぎはみじん切りにする。人参は厚さ5mmの輪切りにする。
キャベツは一番外側の葉は取らずに、芯をくり抜く。
- 2
- ➀のパスタポットに塩大さじ1（分量外）を入れて、キャベツを中火で約10分ゆでる。
- 3
- 合い挽き肉と塩を混ぜてよくこね、➀の玉ねぎを入れてこね、Aの調味料を入れて一つにまとめる。
- 4
- パスタポットからキャベツを取り出し、葉を切り取らないように丁寧に開いていく。開いている最中に茹でられていない部分に達するので、その部分を芯から切り取る。
- 5
- ④で切り取った部分をみじん切りにし、③の種とよく混ぜ合わせる。④の中心に種1/2の量を丸めて入れ、葉を何枚か重ねる。1/4量のタネを、葉を包むようにかぶせ、何枚か葉を重ねる。これを、2回繰り返す。
- 6
- 崩れないように押さえながら最後まで葉を重ね、一番外側の葉は切り取る。
- 7
- パスタポットに700mlの水を入れ、沸騰させる。中カゴに➀のにんじんをしきつめ、⑥のキャベツを入れる。
- 8
- 蓋をして中火で約40分蒸す。
- 9
- キャベツと人参を取り出しカットして器に盛る。
ポイント
１、初めにキャベツの芯を取ることで、火が通りやすくなります。
２、蒸し上がりは熱いので、気を付けてください。
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