桃のコンポートミルクプリン添え

不揃い桃が安かったので♪ #フルーツ

桃4個がヒタヒタになるくらいに水と水の半量の砂糖を煮溶かし、洗ってタネだけとった桃とタネを入れて竹串がすっと通るくらいまで(15分ほど)弱めの中火で煮る。最後にレモン汁を1-2.5個分くらいいれて粗熱をとる。
手触れるようになったら皮をとって、煮汁とともに保存容器に入れて、冷たくなったら冷蔵庫へ。残った煮汁はソーダやスパークリングワインで割ってどうぞ。