ランチ♡ふんわりたまごと厚揚げ＆野菜のチリトマト♡

古尾谷りかこさんの

なんて美味しい♪ふんわり玉子と厚揚げ＆野菜のチリトマト

をまねっこさせてもらいました♡

しかし…トマトを切らしてて
チリトマトじゃなくてただの
チリソースになっちゃいましたが(^^;;
辛さ控えめにして娘とふたり
ランチに美味しくいただきました(^ ^)♪
厚揚げと卵のふんわり感と
チリソースがマッチして
とっても美味しかったです(∩´͈ ᐜ `͈∩)˖*♬೨̣̥
トマトのフレッシュな酸味が
プラスされると絶対もっと
美味しいに違いない‼︎
次はトマト入りで作りますっ♡

豆板醤は
味噌 一味 醤油 ごま油 唐辛子 で
自家製して代用しました( *´꒳`*)੭⁾⁾
りかこさん、アドバイス＆
とっても素敵レシピを
ありがとうございました♡♡



自分の記録用に
今回使った材料でレシピメモ♪
☆★の調味料が我が家でいつも
作る簡単チリソースです(^ ^)
片栗粉を合わせ調味料に
あらかじめ混ぜておくので失敗なしです♪
エビチリにも♡♡

材料
♥︎厚揚げ 一丁
♥︎木綿豆腐 1／2丁
♥︎たまねぎ 1個
♥︎マッシュルーム 大2〜3個
♥︎小ネギ 3本くらい
♥︎卵 1〜2個
♥︎お酢 小さじ1(仕上げに)
☆ケチャップ 大さじ3
☆豆板醤 大さじ1
☆生姜チューブ 小さじ1
☆にんにくチューブ 小さじ1/2
★お水 180cc
★料理酒 大さじ2
★塩 少々
★砂糖 小さじ1/2
★片栗粉 大さじ1

作り方
1 ★を混ぜておく♪
具材は火の通りやすいようにカット♪
2 フライパンに ごま油 を熱し 厚揚げ と 豆腐 の表面を軽く焼いて取り出しておく(省いてもok)♪
卵を溶いて大きめ半熟いり卵を作って取り出しておく♪
3 たまねぎ マッシュルーム を炒めて火を通す♪
片隅に寄せて☆のすべてを入れてフツフツしたら、厚揚げ 豆腐 を戻し入れ、野菜とささっと絡める♪
4 ★を混ぜて加え、よく混ぜながら火を通し
、トロミをつける♪
仕上げに お酢 を入れてひと混ぜしたらできあがり♡


#簡単・スピード #豆腐・豆類