ライ麦入りカンパーニュ💓

こんばんは～*˙︶˙*)ﾉ"

最近のカンパはいつも
全粒粉入りばかりで作ってて
久しぶりに
ライ麦使用のカンパーニュ✨

と言っても 実は昨日
しゃくちゃん用に作ったものです😁


このライ麦独特の香りが
たまらんやつ～😍

しゃくちゃーん💕
ファイトーッ🎶
食べ友ポチッ🤭


#パン#ハードパン#カンパーニュ#ライ麦#朝ごはん#おやつ#手作り#美味しい#お家カフェ#トラディション

ライ麦入りのカンパね〜美味しいよな

shakuさん用に焼いたん？

バケットより作りやすい気がするから、shakuさんもすぐに上達よな✨

5男君とのコネコネタイムも、食育にいいやろな😍

TOMOちゃん💕

久しぶりのライ麦美味しかった😍

そうそう⤴️しゃくちゃんが
カンパ修行するのに
生地温を計るとこからパンチを
入れた生地とか 捏ねずに生地が
変わっていく様をできるだけ
わかりやすいようにと思いながら
写メって送ってるの😊

至れり尽くせり〜✨✨

生地温度測って？すごく本格的

私やったことないわ≧(´▽｀)≦ｱﾊﾊﾊ

私もshakuさんの上達に追いつかなきゃ〜

昨日はリュスティックの
工程を送ったんだ😊

一度リュスティックを
作ってもらった方がいいと
思うんだよね🤔

高加水で、扱いにくい気がするけど、ポコポコに発酵した生地扱えたら、後が楽なんかな〜

冷蔵庫発酵は、複温やら難しい気がするから、私は朝からちょい捏ねして、パンチで繋いで生地を作ってる

リュスティックは加水80で
手水しながらパンチすると
なんなく扱えるし
成形とゆう成形がないので
いいと思うんだよね⤴️
その後にカンパ作れば
扱い易く感じるだろうしね😁

長時間冷蔵発酵させた生地は
やはり旨味が出て美味しいから😋

美味しいのはあるな✨

そして、外パリ！中モチが最高や〜

shakuさん🙌頑張れ💪

とりあえずパンが作れたらいいのか？
捏ねたらクープは開くけど
ハードじゃなくなる！
美味しいパンを作る！
この3つの中からどれがいいか
選んで貰った😂

スパルタかっ！🤣🤣🤣

そやな。求めるパンに近づけたら、満足やろからな

ほんま、自己満の世界や

売るわけでないから、一喜一憂で楽しむのも醍醐味やしな✨

選ぶ答えによって
どこまで教えるかが
変わってくるしな😌

しゃくちゃん頑張ってるよ🙌
だからこちらも一生懸命
伝えたくなる🤗

ブログ見ながら、私も盗むわ(*´罒`*)❤ﾆﾋﾋ

ブログは全部が全部
載せてないので要注意🤣

うんうん😊

あとは、4.5年のパン焼き経験の感で焼いてみるよ🙌ありがとう

みんなで頑張ろう🙌🎶

ライ麦畑でつかまえて~
もう何十年も昔のこと英語の授業で知ったライ麦。

青春の淡い感情とライ麦の香ばしい香りが画面からも鼻腔を擽る！


カンパーニュが焼けるようになるまであと何年かかるだろうか？
寿命が尽きるまでに焼きたい！！

とんちんさん💕

何でも上手に作るとんちんさん
なのでカンパーニュも
お手のものですよ😆
是非チャレンジして欲しいなぁ✨

私もまだまだ修行僧🤣
とんちんさんもしゃくちゃんも
TOMOちゃんもみんなで
頑張りましょうーっ❣️

こちらにもコメント
ありがとうございます🙇🎶

ライ麦大好きです🎵
プレゼント用なんですか？
貰える方が羨ましい～

マリンさん、ありがとう〜！！
あちらでやり取りさせて貰って、
写メまでほんと、ありがとうございます。
頭の中はカンパーニュ💦
カミソリ買ってきたよー
銭湯♨️で😅
ファイト〜！！頑張るよー

みったん💕

お疲れ様です
どうです？お疲れモードは
少し回復しましたか？

これは残念ながらプレゼント用
ではなくしゃくちゃんの
カンパーニュ修行のパンです🤗
このカンパは私の胃袋行き～😂

しゃくちゃん💕

いえいえ～😆

カミソリ買ってきたと思ったら
銭湯♨️で⁉️
ﾌﾟﾌﾟ━(〃>З<)━ｯｯ!!!

ちょっと一度カンパは置いて
リュスティック作ってみよう！
その後にまたカンパ作ったら
かなり作り易く思うし
しゃくちゃんが気付かなかった事が
発見できるかも⤴️