柚子皮蜜漬け(｡･ω･｡)

去年の倍以上貰ったので、蜜漬けとドレッシングとを作り、ドレッシング用はジップロックで冷凍と、瓶に２つ。
蜜漬けはきび砂糖のと蜂蜜のと小瓶に２つとタッパー１つ。
最新のきび砂糖のタッパーのはまだともかく、毎日開けてお湯に入れて飲んでる方はともかく、蓋閉めっばで冷蔵庫に入れていた方が…匂う…これ…発酵済み…アルコール発生してるわ…;
と言うわけでなんか、料理酒な匂いするのでレンチンしました。
いかんな、生で蜜漬けは、発酵するわなそりゃ…
多分味噌混ぜたら美味いぞこれ。
今西京味噌しかないので白味噌買ってこようっと。


#柚子

こんばんは
私もレモンの砂糖漬けでやらかしたことが…アルコール発酵すると特有の匂いするんだなってなりました😅

お互いに腐敗でなくて良かったですね！！
酵母はビタミンC好きだと言うから発酵早いのかも？

パンの作り方教えてる方が、酵母の発酵には酸素が要るけど、アルコール発酵は酸素要らないのでなんたら〜とか言ってらしたなと…
だから毎日蓋を空けろなんだなぁ…と反省した割にコレでした(￣▽￣;)