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手料理
- 2014/03/12
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絹豆腐の和風スープを作っていたのになぜか丼に
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 豆腐は大きめに切っておいた方がいいです。とろみ付けの時に崩れるので。
人参、玉ねぎ、生姜は千切りにします。
えのきは、いしずきを切り落としたやつを半分に切っておきます。
- 2
- 沸騰させた水にカツオだし、さらに具材を入れて煮込みます。
アクが出るので取り除き、醤油、塩で味を整えます。
- 3
- 水溶き片栗粉を入れてとろみ付けします。多少、汁っぽさがあるぐらいがいいと思いますが、ここはお好みで。
- 4
- できたスープをご飯にかけて、きざみ海苔を散らせば完成です。
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海苔の風味が効いているせいか、お茶漬けチックな味です。
フォローありがとうございます(〃ω〃)
よろしくお願いします😄
優しい味なので、風邪っぴきさんには丁度いい料理ですよ。