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手料理
- 2014/05/24
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生チョコタルト
レシピ
作り方
- 1
- ビスケットを粉々に砕いて、レンジで溶かしたバターと混ぜておく。
- 2
- 18cmの丸型(底が外れるタイプ)の側面にクッキングシートを貼り、①を入れ、ラップを巻いたマッシャーで強く押して固める。
- 3
- オーブンを170℃に温めておく。
- 4
- チョコレートを細かく切っておき、鍋に生クリームと牛乳を入れて沸騰させ(中火)、そこにバニラエッセンスとチョコレートを入れて溶かす(弱火)。
- 5
- 火を止めて溶き卵を入れて泡が立たないように混ぜ、②に流し入れる。
- 6
- ③のオーブンで20〜25分焼く。軽く揺らして真ん中が揺れるくらいまで。
- 7
- 焼けたら粗熱をとって、そのまま冷蔵庫で一晩じっくり冷やして完成。
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