全粒粉と雑穀入りベーグル🍩

今日も長時間低温発酵でベーグル焼きました〜🙌

今日は全粒粉と雑穀を入れました。

雑穀入れ過ぎて生地が固くなってしまった😅

そのせいで、二次発酵の間に外れる寸前😱

なんとかギリギリで堪えてくれました。