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- 2017/10/16
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自家製酵母〜MIX酵母〜小麦胚芽入りきな粉パン
レシピ
作り方
- 1
- 生地を捏ねて、HBのまま発酵。酵母パンをHBの発酵機能を使ってお初の1次発酵
- 2
- きな粉クリームを作って、塗る。雑〜💦手前からクルクル巻いて最後は綴じる
- 3
- カットして油脂を塗った型に入れて2次発酵
- 4
- ドリールをし、余熱200度のオーブンで焼く
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ヨーグルト酵母の元種、ヨーグルト酵母の元種を使っています
小麦胚芽入りできな粉みたいな香り
何を巻き込むかな？とか思いながら、きな粉クリームを合わせましたよ👌
きな粉クリームは、バター、グラニュー糖、きな粉を同量(今回、40グラム)
きな粉の分量の一部を黒すりごまに(きな粉30グラム、黒すりごま10グラム)
焼き上がり見てビックリ！
きな粉クリームがモリモリ〜😵
なんか汚いけど、美味しく焼けました