- 123
- 保存
- 416
- 保存
- お気に入り
- 6もぐもぐ！
- リスナップ
- 2017/11/06
- 1,272
やっぱり秋だからさつまいものシフォンケーキ。
レシピ
作り方
- 1
- 材料を揃え、薄力粉を振るいに2回かけておきます。卵白を冷蔵庫で冷やしておきます。牛乳、生クリーム、クリームチーズを耐熱容器に入れてレンジで温めを押して溶かして混ぜ合わせておきます。オーブンを180℃温めておきます。
- 2
- 卵黄を泡立て器で軽く混ぜてから砂糖の半分ほどを加えてから良く混ぜます。
- 3
- サラダ油を入れてしっかり混ぜ合わせます。
- 4
- さつまいもペーストを入れて更にしっかり混ぜ合わせます。
- 5
- さつまいもがしっかり合わさったら2の合わさったクリームチーズを合わせます。しっかり合わさったら振るいにかけた薄力粉を卵黄生地に加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。
- 6
- 冷蔵庫で冷やしておいた卵白に砂糖を2〜3回に分けて加え泡立てます。ツノが立つまで泡立てますが、立てすぎてボソボソにならない様に注意して下さいね。泡立てながらボウルを逆さまにして落ちて来ない様になったら出来上がってる証拠です。それを過ぎて泡立てるとボソボソの混ぜにくい卵白になってしまいます。
- 7
- メレンゲの1/3を卵黄の生地に入れて泡立て器で潰し過ぎない様に混ぜます。更に残りのメレンゲの半分を加えて混ぜます。
- 8
- メレンゲの1/3を卵黄の生地に入れて泡立て器で潰し過ぎない様に混ぜます。更に残りのメレンゲの半分を加えて混ぜます。
- 9
- 卵白のボウルに卵黄の生地を入れて泡立て器でで混ぜ合わせます。馴染ませる程度で泡立て器で混ぜ、その後はダマが無い様にゴムヘラで合わせます。
- 10
- シフォン型に流し込み30分焼きます。左右に振って生地を均等にし、しっかり押さえながら1〜2回トントンと叩いて空気を抜きます。心配なら、菜箸でぐるっと一周回すと良いですよ♪オーブンに入れて7〜8分したらシフォンの生地に中心から外側に向けて、4箇所切れ目を入れて形を良くします。焼きあがったら逆さまにして冷えたら出来上がりです^ ^後は好きにデコレーションしてね♡
もぐもぐ! (6)
いま人気のレシピと料理写真
大変お久しぶりです💦
お元気でしたか？
私は母の介護に四苦八苦してますが
元気です✨
どうにか期間限定の同居介護も慣れてきたので
ペコリもゆる〜く復活させて頂くコトにしました🤗
お休みの間
お料理を作って投稿して下さった皆様、
フォローして下さった皆様、
クリップして下さった皆様、
いいねを押して下さった皆様…
本当にありがとうございました😊
この場を借りて
お礼申し上げます❤️
さて、本日ですが
ユッキーちゃんがパンプキンシフォンを作って下さり
シフォンケーキが食べたくなったので
シフォンケーキを作ってみました✨
家にあったさつまいもを使って
さつまいもシフォン🍠
クリームチーズも入れて
しっとりさ倍増を狙いました。
当日食べるよりも冷蔵庫でしっかり冷やし
翌日以降がしっとりさが良い感じです🤗
今回はデコレーションに
グラノーラにクラッカー
板チョコとさつまいもの素揚げ〜💖
久々のスイーツ、
美味しかったです🤗
これからも緩くではありますが
ペコリでよろしくお願いします🤗
#休日に作りたいとっておきスイーツネタ