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牛すじを鍋に入れ、牛すじが隠れるくらい水を入れて沸騰させます。
灰汁がなくなるまで取り除き、灰汁がなくなったら、お酢大1を入れて8分間茹でます。
取り出した牛すじは、細切りし熱いうちにぽん酢と和えます♡
お好みで、玉ねぎスライス、ネギ、一味を♪
冷蔵庫で冷やすと脂が固まりますので、食べる前に軽く温めると気にならなくなります♪ #秋に食べたい我が家の定番常備菜ネタ