朝摘みBlackベリージャムで作るブルーベリーマフィン❤

昨日の朝、お隣のおばあちゃまに
朝摘みのブラックベリーを頂きました～❤

200ｇ程度でしたので
小瓶に半分くらいのジャムを作りました♬
洗ってヘタを取り、お砂糖25ｇ入れて
種が出るまでヘラでつぶして
形が無くなったら一度目の細かいザルで丁寧に濾して
残りのお砂糖25ｇとレモン汁を入れて煮詰め熱々のうちに
煮沸消毒した瓶に詰めて蓋をし逆さまにして脱気。
サラサラのソースのような感じが
冷めるとしっかりとぷるんぷるんのジャムになります❤
それほどアントシアニンとペクチンの力が凄いのですね(^_-)

そのジャムを使って夕方にマフィンを❤
まぁ～るく膨らむマフィンではなく平らになる感じに
ベーキングパウダーを極力控えめにして作ってみました♬

だって…
積む積むのお写真にしたかったから～( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
中にもたくさんブルーベリーを入れたので
冷やして食べるととっても美味しいマフィンです♬

本日のジージとバーバのおやつ♬
喜んでくれるといいなっ(#^.^#)

それではみなさま今週も頑張りましょうね❣

ではまたお昼に(^_-)-☆ #簡単・スピード #あつい夏に最適！火を使わないお料理ネタ #おかし・デザート