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手料理
- 2015/01/28
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厚揚げと大根のそぼろ煮♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 大根は厚さを4等分して皮を剥き、4つ切りにする。長ねぎはみじん切り、しめじは石づきをとって小房に分ける。
- 2
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさにカットする。
- 3
- 鍋に水と大根を入れて火にかけ、箸がスッと通るくらいまで下茹でする。→ザルに上げる。
- 4
- 鍋にごま油を熱し、長ねぎ・ひき肉をよく炒める。→しめじを加えて炒める。
- 5
- しめじに油がまわったら酒を振り入れて全体を混ぜ、☆の調味料を加える。
- 6
- 沸いたら下茹でした大根・厚揚げを加えて10〜15分くらい煮る。
- 7
- 一旦火を止めてよく溶いた水溶き片栗粉を加えて全体をよく混ぜ、再び火をつけてフツフツ煮立てる。
- 8
- 器に盛り付けてお好みで針生姜や小葱をどうぞ♪
もぐもぐ! (1)
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甘めの味付けで生姜が効いている、とろ〜りあんかけ煮です(*´艸`)♪
大根はしっかり下茹ですると、味が入りやすくなります(*ﾉv`)b
#あったかポカポカ生姜を使ったお料理ネタ #豆腐・豆類