お肉なしでもお腹満足 ちくわとケールのチャンプルー

昨晩、近畿地方での大きな地震のニュースを知り、ペコ友さんの安否が気になっていました。
まだ余震が続くかもしれないし、梅雨時ということもあって不安な日々をお過ごしでしょうけど、1日も早く落ち着いた生活が過ごせることを心から願っています。

さて、お弁当の作り置きでがっつり肉類メニュー続きなので、夕飯は低カロリーだけどお腹が満足するメニューをと思って、ちくわとケールをたっぷり使ってお手軽なチャンプルーを作りました。

水分さえしっかり切って調理すればコレもお弁当メニューに使えるかも？と思うほど美味しかったです（╹◡╹） #10分でできるスピード炒めもの料理ネタ