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手料理
- 2017/10/03
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サーモンでちゃんちゃん焼き
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- サーモンは塩を振ってしばらくおき、出てきた水分を水で3秒洗い流して水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
- キャベツは粗めの千切りにする。人参とズッキーニは半分に切って斜めにスライスする。Aを合わせておく。
- 3
- フライパンにバター大さじ1を入れて火にかけ、サーモンを皮目から焼き、裏に返して焼き色が付いたら一旦皿に取り出す。
- 4
- 3のフライパンにバター大さじ1を加えて野菜を炒める。半分ほど火が通ってきたら、サーモンを野菜の上に乗せAをまわしかけて蓋をして、弱火で10分蒸し焼きにする。
- 5
- 4の蓋を開けてバター大さじ1を乗せて火を止めて出来上がり。
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サーモンを使ったので塩を多めに振って、出てきた水分を洗い流してみたところ、サーモンの旨味はそのままで、見事に生臭さが消えて、美味しくちゃんちゃん焼きが食べられましたよ(o^^o)
サーモンは私が唯一安心して食べられるお魚なので、臭み消しをしっかりして、もっと料理のレパートリーを増やそうと思います^_^ #手抜きでも美味しい！みんなのおさぼり料理ネタ