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手料理
- 2017/06/19
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Happy Father's day 薔薇のモザイク寿司
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 大根とビーツは4ミリの厚さの半月切りにする。ガラスの容器二つに、砂糖大さじ1ずつ、塩ひとつまみずつ、白ワインビネガー33ccずつ入れてよく混ぜて溶かす。それぞれに大根とビーツを入れて酢漬けにして一晩漬けておく。
- 2
- ラディッシュは4ミリの厚さにスライスして、塩小さじ1/4をふってしんなりさせる。ズッキーニは厚さ4ミリの半月切りにして、塩小さじ1/4をふってしんなりさせる。きゅうりはピーラーでスライスして、花の形になるように土台を作り、その中に丸めたきゅうりのスライスをのせて花を作る。たくあんは厚さ4ミリの半月切りにする。
- 3
- スモークサーモンは端から丸める。スライスハムは2枚1組にして半分に折って端から丸める。トマトの皮を端から丸める。
- 4
- しんなりしたラディッシュ、ズッキーニを端から丸めてその周りに5枚ほど花びらをつける。水気を切った大根、ビーツ、たくあんも端から丸めて、その周りに5枚ほど花びらをつける。
- 5
- 重箱にご飯を詰め、きゅうりを最初に乗せて、そのほかの食材は彩りよく乗せて出来上がり。
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本当はもうちょっときゅうりの存在感を出したかったけれど、詰めているうちに存在感が薄れてしまったわ(*´Д｀*)
でも喜んで食べてくれたのでヨシとしましたよ（＾ν＾） #ホームパーティに食べたいお料理ネタ